仕出し弁当の仕出し割烹しげよし > Ryotei Styleリョウテイスタイルレシピ動画

Ryotei Style JP

「日本文化の集大成といわれる「料亭文化」の素晴らしさ」をもっと知ってほしいという思いを込めて。
おうちで”料亭スタイル”を愉しもう!全国の料亭や割烹から聞いたプロ直伝のレシピを動画で楽しく分かりやすくご紹介します

揚げ物にするときの“伸ばし海老”のつくりかた

海老の殻をむいてそのまま揚げ物に…では見た目も味もイマイチなのです。
綺麗に美味しくつくる下ごしらえを覚えておきましょう。

ほんのり甘くてもっちり食感 抹茶ユリ根ようかん

お芋みたいに、ほくほくした食感が出るユリ根(百合根)。
寒天とゼラチンを両方つかってもっちり感を出しました。

はんぺんを使えばカンタン!海老新丈変わり揚げ

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【和食 料亭 レシピ動画】揚げ物にするときの“伸ばし海老”のつくりかた

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