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しげよしブログ一覧

2020/11/30

【食材のこだわり】カレイについて【しげよし】

■種類が多く、1年中が旬の魚・カレイ 刺身、煮付け、フライなどさまざまな調理法で知られる魚・カレイ。 マガレイ、アカガレイ、クロガレイ、メイタガレイをはじめさまざまな種類があり、日

2020/11/25

【レシピ付♪】里芋について【しげよし】

■今が旬の里いも。独特のぬめりには、栄養がたくさん 煮物などでおなじみの里いも。山でとれるいもを「山いも」と呼んだのに対し、人里でとれることから「里いも」とよばれるようになりました。

2020/11/08

【四季折々】七五三について【しげよし】

■11月15日は七五三。平安時代から続く、子どもの成長を祝う行事     七五三は、毎年11月15日。子どもが無事に成長したことをお祝いする家庭行事のひと