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しげよしブログ一覧

2022/12/20

【食材のこだわり】海老について【しげよし】

■冬が旬のえびは、国産は希少 ぷりぷりした食感が魅力のえび。国産は希少で、東南アジアから多く輸入していますが、国内に流通しているえびは、冬に旬を迎える種類が多いのが特徴です。代表的なもの

2022/12/11

【食材のこだわり】りんごについて【しげよし】

■旬の果物・りんごは栄養成分豊富なマルチフルーツ 10月から12月が旬の果実・りんごの起源はおよそ4000年前。人類が食した最古のフルーツといわれています。欧米は、古くから「1日1個のり

2022/12/08

おせち料理はいつまで食べる?おせちの基本知識と傾向について

    ■おせちの準備の季節がやってきた! おせちの基本知識と傾向について   今年も残すところ、あとわずかとなりました。 お正月のおせ