2017/06/28
しげよしブログ一覧2017/06/28 【食材のこだわり】むらさきに輝く、醤油【しげよし】食材、お料理がどれだけよくても、醤油が悪ければお料理が台無しになってしまうくらい重要な調味料が「醤油」です。古くから日本の食卓を鮮やかに彩ってきた「醤油」について、大手メーカーの「ヤマモリ株式会社」様2017/06/19 【お客様からの声】結納としげよし【しげよし】おめでたい席にこそ、ご活用いただきたいのがしげよしの仕出し。お祝いにおつかいいただいたお客様から、ご感想も多くいただいております。今回は、私どもの「祝い会席御膳」を、結納におつかいいただいたお客様から2017/06/12 【食材のこだわり】和食の王者、鯛【しげよし】結納やお食い初めなどのお祝いごとに必ずご提供させていただくお魚が、鯛。「めで鯛」という語呂はもちろん、七福神で商売(漁業)繁盛の神様・恵比寿さまが左手に鯛を抱えていることからも、慶賀と2017/06/06 【しげよしの、人】 修行のすべてが今につながっています(総料理長:斎藤巧)【しげよし】お客様のご期待以上のお料理とサービスを「仕出し」に込める。 この志を同じくする人間が集まっているのが私ども「しげよし」です。 今回は、その「しげよし」スピリットを料理に吹き込む総料理長 |