• 2017 料亭 秋の香り特選 会席とお弁当
  • しげよしが選ばれる理由
  • 料亭 つどいのお弁当

しげよしブログ一覧

2023/10/25

【四季折々】おせちについて【しげよし】

■おせち料理。手づくり派と取り寄せ派、どちらが多い? 今年もあっという間に、お正月のおせち料理の準備シーズンになりました。 おせち料理は、正月を祝う「屠蘇肴」を組み入れたり、日持ちの工

2023/10/22

【四季折々】ハロウィンについて【しげよし】

■10月31日は、ハロウィン。代表的な風習は? ヨーロッパの民族ケルト人の収穫祭にさかのぼり、秋の収穫を祝うことに加え、10月31日は1年の終わりの日で祖先の霊と悪霊がやってくるため「悪

2023/10/15

【四季折々】紅葉狩りについて【しげよし】

■深まる秋に楽しみたい「紅葉狩り」。その由来は? 秋の季節に山や渓谷などに出かけ、美しい紅葉を鑑賞する「紅葉狩り」読み方は「もみじがり」です。 紅葉狩りの由来には、主に以下の2つの

2023/10/09

【食材のこだわり】里いもについて【しげよし】

■里いもは、葉の色が黄色くなってきたら収穫の時期 冬が旬といわれる里いも。 里いもの収穫時期は、一般的に9月から12月頃です。葉の色が黄色くなってきたり、枯れてきたりしたら、収穫のタイ