2021/05/31
しげよしブログ一覧2021/05/31 【食材のこだわり】そら豆について【しげよし】■そら豆の名前の由来は「空を向いた豆」 初夏の代表的な味覚のひとつとして知られるそら豆。さやが上に向かって伸びるようにつくので「空を向いた豆」が名前の由来で、熟してくると下向きになり2021/05/23 【食材のこだわり】カツオについて【しげよし】■カツオの旬の時期は2回で風味も異なる 「カツオのタタキ」をはじめ、古くから日本人に親しまれてきた魚として知られているカツオ。マグロ、サケ、ブリに続いて家庭での消費量が多く、家庭料理2021/05/16 【四季折々】牡丹について【しげよし】■春から梅雨の時期にかけて美しく大きな花を咲かせるぼたん 春から梅雨の時期にかけて、バラのように美しく大きな花を咲かせるぼたん(ボタン科ボタン属)。美の象徴として、古くから、さまざま2021/05/10 【四季折々】八十八夜について【しげよし】■稲の種まきや茶摘みの目安とされている「八十八夜」 「八十八夜」(はちじゅうはちや)とは、季節の移り変わりの目安となる「雑節」(ざっせつ)のひとつ。立春から数えて88日目にあたる日を |