2022/08/18
しげよしブログ一覧2022/08/18 【食材のこだわり】昆布について【しげよし】■7月から9月が旬の昆布。95%が北海道で採れる おでんや佃煮、煮物などの材料として使われる昆布。 旬の時期=採取時期は7月から9月で、この時期に採られた昆布がじっくり干しあげられ、旨2022/08/14 【食材のこだわり】スズキについて【しげよし】■出世魚としても知られるスズキの旬は6月から8月。夏を代表する魚 銀白色で細長いシルエットが特徴的なスズキ。 旬の時期は、脂ののる梅雨の時期から8月にかけてで、鯛に似たやわらかくあっさ2022/08/11 【四季折々】お盆について【しげよし】■「お盆」と「お盆休み」の関係とは? 祖先の霊を祀り、故人が生前を過ごした場所、主に自宅でお迎えし、再び戻っていくあの世での幸せを祈る「お盆」。 |