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しげよしブログ一覧

2023/08/28

【食材のこだわり】カボチャについて【しげよし】

■収穫は夏の時期! カボチャの主な生産地は北海道 ハロウィンのイメージが強いカボチャですが、収穫は夏の季節に行われます。 夏の収穫後、数ヵ月の保管を経て秋になると、水分が抜けて甘みが増

2023/08/21

【食材のこだわり】太刀魚について【しげよし】

■光沢のある銀色が特徴的な太刀魚。旬の時期は真夏 太刀魚(たちうお)は、スズキ目サバ亜目タチウオ科に属する魚類です。世界中の温帯から熱帯の海に分布しており、日本近海では北海道から沖縄まで

2023/08/14

【食材のこだわり】ピーマン、パプリカについて【しげよし】

■夏野菜の王様・ピーマンは、ビタミンCがたっぷり! 野菜炒めや肉詰め、青椒肉絲などさまざまな料理に使用できるピーマン。高温多湿な気候を好み、病気や害虫にも強い頑丈な夏野菜のひとつです。ナ

2023/08/07

【四季折々】お盆について【しげよし】

■2023年のお盆休み期間は8月13日から16日 お盆は、日本における伝統的な行事です。旧暦の7月15日を中心に4日間行われ、祖先の霊を迎えて供養し、送り出すものです。 お盆の由来

2023/08/01

【食材のこだわり】すいかについて【しげよし】

■夏においしい! すいかの甘みをもっとも感じるのは15℃前後 夏においしい食べ物といえば、すいか。 原産地ははるか遠くの南アフリカ、中国を経由して17世紀に日本に伝わったという説があり