2022/09/04
しげよしブログ一覧2022/09/04 【四季折々】お月見について【しげよし】■秋はお月見。2022年の十五夜は9月10日 秋は、お月見の季節。 夕刻のオレンジ色の大きな月、夜が更けてからひっそりと上空に見える月、満月、半月、三日月と、見るたびに変化する月の様子2022/08/18 【食材のこだわり】昆布について【しげよし】■7月から9月が旬の昆布。95%が北海道で採れる おでんや佃煮、煮物などの材料として使われる昆布。 旬の時期=採取時期は7月から9月で、この時期に採られた昆布がじっくり干しあげられ、旨2022/08/14 【食材のこだわり】スズキについて【しげよし】■出世魚としても知られるスズキの旬は6月から8月。夏を代表する魚 銀白色で細長いシルエットが特徴的なスズキ。 旬の時期は、脂ののる梅雨の時期から8月にかけてで、鯛に似たやわらかくあっさ2022/08/11 【四季折々】お盆について【しげよし】■「お盆」と「お盆休み」の関係とは? 祖先の霊を祀り、故人が生前を過ごした場所、主に自宅でお迎えし、再び戻っていくあの世での幸せを祈る「お盆」。2022/07/31 【食材のこだわり】メロンについて【しげよし】■品のある甘い香りが魅力のメロンは今が旬 6月から8月にかけてが旬の時期といわれているメロン。昔から贈答品としても多く利用され、高価で特別なイメージがありますが、現在では品種改良により種2022/07/27 【食材のこだわり】穴子について【しげよし】■この時期旬の「あなご」。うなぎとの違い、知ってる? 1年中スーパーで見かけるあなごですが、旬の時期は、夏である6〜8月。 この時期のあなごは「梅雨あなご」「夏あなご」ともよばれ、淡白2022/07/17 【四季折々】お中元について【しげよし】■お中元の時期。東日本は7/1〜15、西日本は7/15〜8/15が一般的 今年も「お中元」の時期がやってきました。 お中元は、室町時代に中国2022/07/10 【食材のこだわり】オクラについて【しげよし】■7月から8月が旬のオクラ。食用にするのは若い状態の実 細長い形と星型の断面、独特なねばねばで知られるオクラ。旬の時期は7月から8月です。 原産地はアフリカ東北部で、日本に入ってきたの2022/07/03 【四季折々】七夕について【しげよし】■7月7日は「七夕」(たなばた)。織姫と彦星の「星」の名前は? 7月7日は、「七夕」(たなばた)。 織姫(おりひめ)さまと彦星(ひこぼし)さ2022/06/26 【食材のこだわり】鱚について【しげよし】■淡白で上品な風味の魚「きす」、今が旬の時期! 6月から8月、夏の季節に旬を迎える魚のひとつが、きす。漢字で「鱚」(魚へんに喜ぶ)と書きます。 ほっそりとして透き通った美しい姿から |