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しげよしブログ一覧

2020/08/12

【四季折々】お盆について【しげよし】

■お盆の時期は地域により異なる 先祖や亡くなった人の霊を家に迎えて供養する「お盆」。正式名称は、「盂蘭盆会（うらぼんえ）」といいます。日本で最初にお盆が行われたのは、推古天皇が６０６

2020/07/31

【食材のこだわり】カンパチについて【しげよし】

■天然ものは高級魚として重宝されるカンパチ スズキ目アジ科の大型回遊魚であるカンパチ。ブリやヒラマサとならび、「ブリ御三家」とよばれています。 カンパチ（間八）という名前は、口

2020/07/21

【四季折々】お中元について【しげよし】

■古代中国で始まった神へのお供えが起源 日頃お世話になっている方に、感謝の気持を込めて御礼の品を贈る「お中元」。 お中元やお歳暮と言えば、デパートの特設売り場や、通販カタログ、郵便局の

2020/07/12

【食材のこだわり】かぼちゃについて【しげよし】

■夏野菜のひとつ、栄養満点のかぼちゃは大きく分けて３種類 ハロウィン、「冬至にかぼちゃを食べる」などから、かぼちゃは「冬野菜」のイメージがありますが、国産かぼちゃの収穫時期は４月から９月

2020/06/30

【食材のこだわり】イサキについて【しげよし】

■「鍛冶屋殺し」という呼び名ももつ「イサキ」 イサキは、スズメ目イサキ科に属する海水魚の一種。「イサキ」という名前は、 ・ 磯にすむことから「磯魚（イソキ）」、「魚岬（イサキ）」と呼ぶ

2020/06/24

【四季折々】あじさいについて【しげよし】

■世界中に2000種類以上の品種があるあじさい ５月から７月に開花し、梅雨空のなか、独特のたたずまいで見る人の心をいやしてくれるあじさい（漢字では「紫陽花」と書きます）。もともとは日本で

2020/06/12

【四季折々】父の日について【しげよし】

■2020年の「父の日」は、6月21日 日本で「父の日」といえば、6月の第3日曜日。 2020年の「父の日」は、6月21日です。 父の日の始まりは、5月の第2日曜日の「母の日」が発端だ

2020/06/01

【食材のこだわり】たけのこについて【しげよし】

■代表的なたけのこは「孟宗竹（もうそうちく）」、旬は春から初夏 たけのこご飯、たけのこの土佐煮etc。たけのこがおいしい季節です。 和食に欠かせないたけのこは、中国で生まれたイネ科

2020/05/21

【四季折々】菖蒲について【しげよし】

■菖蒲（しょうぶ）の正式名称は、「花菖蒲」（はなしょうぶ） ※花菖蒲 5月後半から7月くらい、梅雨の時期にひときわ華やかに咲き誇る菖蒲（しょうぶ）。正式名称は、花菖蒲（はなしょ

2020/05/10

【四季折々】母の日について【しげよし】

本日5月10日は母の日です。 今回は母の日についてのお話です。 ■2020年の「母の日」は、5月10日 今日は「母の日」ですね。 日本で、母の日を祝う習慣ができたのは、いつからか知