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しげよしブログ一覧

2018/11/26

【四季折々】おせちについて【しげよし】

おせち料理は、お正月に欠かせない日本の伝統です。その歴史をたどると、日本人の美しい心がみえてきます。 今回は、おせち料理の歴史をご紹介いたします。どうぞ色鮮やかに感じ取ってみてください。  

2018/11/19

【食材のこだわり】天ぷらについて【しげよし】

突然ですが、皆様のお好きな食べ物は何でしょうか。 日本人の好きな食べ物ランキングをみてみますと、すし、焼き肉、ラーメンに次いで人気があるのが天ぷらです。 人気の秘密は、味わいはもちろんですが、四季

2018/11/13

【四季折々】七五三について【しげよし】

だんだん寒くなって参りました。寒くなってきますと、何やらもの悲しく、人恋しくなるともいわれます。しかし、寒くなった季節には、多くの心温まる行事があります。例えば、七五三がそうですね。正装した子供たちが

2018/10/31

【四季折々】紅葉について【しげよし】

  日本は、四季があるからこそ美しいといわれますが、皆様がお好きな季節はいつでしょうか。 秋がお好きだという方も多いと存じます。秋がお好きな方に伺うと、秋の味覚が豊富なこと、そして何より

2018/10/16

【四季折々】銀杏について【しげよし】

今年もイチョウの木が少しずつ黄金色に色付いてきました。イチョウ並木の散策を毎年楽しみにされている方も多いのではないでしょうか。
イチョウが色付くと、イ

2018/10/11

【食材のこだわり】柿について【しげよし】

今年も、「食欲の秋」が到来致しました。食欲をそそる美味しい沢山の食材が旬を迎えました。
秋を代表する味覚には多くのものがありますが、果物といえば、「柿

2018/09/19

【食材のこだわり】松茸について【しげよし】

  松茸と聞くだけで、芳醇な香りが辺りに漂う気がします。 松茸は、言わずとしれた秋の味覚の代表例です。秋になり、松茸を食すことを楽しみにされている方も多いのではないでしょうか。 香りを楽しみ

2018/09/12

【四季折々】十五夜について【しげよし】

日本の秋の風物詩「十五夜」。「中秋の名月」や、地域によっては「芋の名月」といった呼び方もあります。
十五夜とは、具体的には、旧暦の8月15日、現在の新

2018/09/04

【四季折々】重陽の節句【しげよし】


9月9日は、五節句のひとつである「重陽」（ちょうよう）、菊の節句です。私ども「しげよし」は、四季折々の日本の心を大切にさせていただいております。今

2018/08/27

【食材のこだわり】蛸について【しげよし】


蛸（タコ）は、世界で消費される半分以上を日本で消費するほど、日本人に大人気の食材です。
日本では、タコは有史以前から食べられていたといわれ